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mule(ミュール)

  • 2004.02.04

  • グルメ



連載 第14回
boulangerie 「mule ミュール」  
~As you like こだわり尽くしのお好きなパンを召し上がれ~
今回のセレクトメニューは・・・・

●クロワッサン 小¥40 大¥120  ●クリームパン 
●フランスパン 1本¥250       ●カマンベールチーズ・パン(土日限定)
●食パン 1斤¥240 1本¥480   ●フレンチトースト など

* 店   名:boulangerie [muleミュール」
* 場   所:岐阜市正木1178-1 川北プラザ1F
* 営業時間:10:00~18:00  *定休日:火・水曜日

* MY満足度:
  満足度5つ満点。1肉まんを1満足度としています。

スウィーツ系や調理パンも数豊富


「ミュール」 サンダルで気軽にお出かけパン屋さん!

 場所は鷺山周 辺。マーサ21に程近く、マリーザ岐阜や美容院・学校もあり、便利でおしゃれな居住空間が広がる。その中にこだわりのパン屋さんを発見。店先がこじんまり としており、思わず通り過ぎそうになるミュール。そこが穴場たる由縁。しかし今や多くの"パン通"が訪れる人気店なのだっ!

 店内の売り場面積は3坪も無いほど。大人2人で満員御礼。しかしながらこの小さなスペースをうまく利用し、実に40種のパンが並ぶと言うから驚きだ。
 この店舗を一人で切盛りするのは女性オーナーシェフの松井さん。OLを経験した後、パンの奥深い世界に魅入られ、5年間の修行期間を経て2003年2 月、念願のパン屋さん「ミュール」を開店しました。

 ではズバリ...『ミュール 人気ベスト3 』の発表いたします!
●クロワッサン  (隊員 イチオシ♪)
●クリームパン  (売切れゴメンの人気商品です)
●フランスパン・食パン (真のパン好きもうなる!種類も豊富)
 
① まずは『クロワッサン!』
食べてみれば納得。後から控えめな甘みが口の中に広がり、なるほど「これは何個でもイケル!」、というテイスト。
② 幻の『クリームパン』
ナ・ナント隊員が取材に行ったpm1:00はすでに売り切れでございました。。。従って絵(写真)もなし。どなたか食した事がある方、Haroroまで感想送ってくださいまし!
③ 食事に合う『フランスパン・食パン』
奥さん、ここのフランスパンは他のとはチト違いまっせ。(何故かヤクザ口調)
食べ切れず残ったパンは冷凍してください。翌日「チン!」すれば同じ食感が楽しめます。他ではこうはいかない。
食パンはご覧のとおりのふっかふか。毎日食すものはこうでなくちゃ。パリッとした香ばしさを求める方は、ミネラルと食物繊維が豊富な土日限定・全粒粉食パンがお勧め。

 「パンにはコーヒー、と言った形式にとらわれず、気に入ったものを好きなスタ イルで食べて頂ければそれが一番おいしいのでは。お客さまの声を反映したいので、自ら接客もします。」毎朝4時から仕込みを開始する松井さん。日々のパン への情熱と探求心が私たちの舌をいつも楽しませてくれる。


「クロワッサン」 パリッサクッもう一個!


「食パン(山型)」ふっかふか 
もっちり好きは角型を


「バタール」(フランスパン) 
AM11時に焼き上がります


「カマンベールチーズパン」 
チン!するとチーズが溶けて...(^ ^) b

サイドメニューの「メランジェ」
ブラックコーヒーにぴったり♪

「カンパーニュ」自家製天然酵母


boulangerie 「mule ミュール」 詳細

〒502-0857
岐阜市正木1178-1 川北プラザ1F
TEL,FAX:058-294-7727
営業時間: 10:00 ~ 18:00
定休日: 火・水曜日
駐車場: 3台


上記掲載情報は取材当時のものです。
現在は変更されている可能性もあります。ご了承下さいませ。