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リストランテ&ピッツェリア ラ マンカ
カジュアルに本格的なイタリアンを楽しめるよ。生パスタの歯ごたえと香りが素晴らしい!
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連載
第23回 |
リストランテ&ピッツェリア ラ マンカ |
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| 今回のセレクトメニューは・・・・ ●1,300円のコース
* 店 名:リストランテ&ピッツェリア ラ マンカ
* 場 所:504-0934 岐阜県各務原市大野町5丁目87-1
* 営業時間:11:30am〜2:30pm 5:30pm〜10:00pm 定休日 水曜日
* Tel&fax :0583-82-4685
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| * MY満足度: |
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満足度5つ満点。1肉まんを1満足度としています。 |
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美味しいイタリア料理を気軽に食べれるお店!
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シェフが左ききだったため、イタリア語で“左手”という意味の言葉を店名に持つ、リストランテ&ピッツェリア「ラ・マンカ」。
イタリアの街並を意識したという建物や内装は、カジュアルな雰囲気だけど、本格的なイタリア料理を楽しむことができます。
2003年の12月オープン以来、大々的な宣伝はしていないそうですが、口コミで訪れるお客さんが多く
ランチタイムは平日でも満席。大人のカップルも多く、美味しいイタリア料理を気軽に食べれるお店なのです。
“この店のパスタの味が忘れられない”といって、遠方からわざわざ訪れるお客様もいらっしゃるそうです。
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| ピッツアの石釜 |
トイレもイタリアーン |
「ラ・マンカ」の自慢は、手打ちの生パスタや石釜で焼くピッツア。
低温熟成で3日間寝かせた生地を使用する、薄くてもモチモチとした食感のピッツアや前日の夜から生地を寝かせて作る手打ちの生パスタはおすすめ。他にも魚介類やお肉、新鮮な野菜を使った豊富なアラカルトで、美味しいワインをいただきながら旬のイタリア料理を舌鼓・・・なんて贅沢ではありませんか?
なんと「ラ・マンカ」では、ワインを常時500〜600本揃えているので、料理にあわせてワインを選んでくれるそうですよ〜!
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「ラ・マンカ」の料理でも使われる
ARDOINO エキストラバージン
オリーブオイル(タジカスカ種)は。イタリアのリグーリア地方にて昔ながらの丁寧な作業で作られているフルーティーで甘い香りを持つ優しいオイル。全体的にさっぱりとした風味でサラダや魚介料理に最適なのだそうです。店内でも販売していますよ。 |



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これが噂の生パスタ!早速ランチをいただきます
最初に出てきた料理はじゃがいもの冷たいスープと一口前菜の海老とブロッコリーのキッシュ。
次に、前菜の盛り合わせ5種(にんじんのサラダ、ほうれん草のソテー、
サーモンのカルピオーネ、イカゲソのマリネ、フリッタータ(オムレツイタリア風) 。
前日の夜に作って生地を寝かせておくという生パスタは、海老のジェノベソース(バジルのソース)、アサリとイカのフレッシュトマトソース、宮崎産鶏とキノコのクリームソース(自家製リガトーニ)の3種の中から選ぶ。今回は海老のジェノベソースをチョイス。バジルソースをパスタにからめたグリーンが見た目にも鮮やかで食欲をそそります。生パスタはなんというか、すごい存在感。食感といい風味といい、素材が個性を皆主張しあっているような骨太な感じ。確かにやみつきになりそうです。今まで普通に食べているパスタとはちょっと感覚が違います。
塩味のきいた自家製パンは、オリーブオイルや、パスタのソースをつけて食べてみました。
最後のデザートはほんのりした甘味がなつかしい味の紫芋のケーキ、いちごの香りたっぷりのいちごムース、ゼリーとフルーツ添えにカモミールハーブティ。(コーヒー、エスプレッソでもOK).
ランチのパスタは、オイルソース、トマト、ソースクリームソースの3種類を基本に、旬の食材を使って1週間ごとにアレンジが変わるそうです。
今回は1,300円のコースを選びましたが、他にも1,000円のコースと1,700円のコース、予約の必要な3,000円のおまかせコースがあります。
何度もイタリアに足を運び、食べ歩きをする中で、独学でイタリア料理を学んだという研究熱心なシェフの料理をぜひ堪能してください。
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夜のメニュー
おすすめディナーコース
2人で6,100円
前菜盛り合わせ パスタ メイン料理 ピッツア デザート、コーヒー
アラカルト
市場から・・・鮮魚のカルパッチョ1,300円
有頭海老とホタテ貝柱のトマトクリームタリアッテレ1,400円
ピッツアマルゲリータ 950円
牛フィレ肉のソテーマルサラソース1900円
デザート盛り合わせ850円 |
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住所:504-0934 岐阜県各務原市大野町5丁目87-1
* 営業時間:11:30am〜2:30pm 5:30pm〜10:00pm 定休日
水曜日
* Tel&fax :0583-82-4685
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上記掲載情報は取材当時のものです。
現在は変更されている可能性もあります。ご了承下さいませ。
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