チョコレートはなんだか、人を幸福にさせる不思議なお菓子です。
チョコレートが嫌いな人ってあんまりいませんよね！
ましてや女性なら！
ご褒美に、味わい深い甘いショコラをひとつ・・・
口の中に広がるとろけるような甘みとその余韻に
一気に幸福感にひたれることはまちがいなし！
２月１４日はSaint Valentine’s
Day！
いよいよ近づいてまいりました。
今年はチョコレートを使用した手作りのお菓子を作ってみませんか？
休日に、ゆったりした気分で丁寧にムース・オ・ショコラを作るなんていかがですか？
愛の告白はもちろん、
普段頑張ってる自分へのご褒美に、、、、
大好きな人にプレゼントして、とびっきり素敵な時を過ごして下さい！ |
★２６９年頃殉教したローマの司祭、聖バレンタインにちなむ祝日で、２月１４日。
女性が男性にチョコレートを贈るのは日本独特の習慣で、欧米などは男女双方が想いをおせる人にカードや、花束を贈ったりします。
★西暦３世紀、ローマの皇帝クラウディウス二世は、戦争に赴く兵士は独身の方が良いと判断し、
結婚を禁止する法律を制定しました。
そんな中、聖バレンタインは密かに若者のカップルを結婚させていました。
しかし、その事が災いして、聖バレンタインは捕らえられた後、269年2月14日に処刑されました。
それから200年を経た後、教皇デラシウス1世により、2月14日を恋人達の為の日「聖バレンタインデー」と指定されたのがバレンタインデーの由来です。
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フードプロセッサーでつくる
ブラウニー |
| 材料 |
スィ−トチョコレート...150ｇ
カカオマス...50ｇ
無塩バター...100ｇ
グラニュー糖...60ｇ
塩....ひとつまみ
卵（M)...2個
ラム酒...大さじ1
薄力粉...50ｇ
ベーキングパウダー....小さじ1
くるみ.....50ｇ
アーモンド...10ｇ |
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下準備
くるみは電子レンジ弱で約３分間加熱して乾燥させる。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
型に溶かしバター（分量外）をはけでぬり、冷蔵庫で冷やしてから強力粉（分量外）をはたく。オーブンは180度に温める。
作り方
１．スィ−トチョコレートとカカオマスは包丁でざっと刻んでからフードプロフェッサーに入れ、できるだけ細かくなるまで刻む。
２． 電子レンジで沸騰直前まで熱くした溶かしバターを１に加え、ガッガッガ−とと混ぜたらしばらくそのままおいてバターの熱でチョコをとかす。
３． チョコが溶けたら砂糖を入れて混ぜる。
４． ふるった粉の３分の１量を入れて混ぜ、残りの粉とくるみ、アーモンドを入れて同様に混ぜる。
５． 用意した型に４を流し入れて平らにし、180度のオーブンで約３０分焼く。
チョコはなるべく細かく刻むのがポイント |
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| チョコを粉状にする |
チョコを粉状にする2 |
ナッツを入れる |
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ジャン＝ポール・エヴァンも絶賛！
ムース・オ・ショコラ
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| 材料 |
チョコレート（カカオ６６％）...200ｇ
無塩バター...60ｇ
卵黄2個分（40ｇ）
卵白2個分弱（6０ｇ）
グラニュー糖...40ｇ
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| こまかく刻む |
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作り方
１． ショコラを包丁で細かく刻み、バターは室温に戻し、ボウルにいれて湯せんで溶かす。
２． １にといた卵黄を加えて混ぜる。
３． 別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でかき混ぜ、グラニュー糖を少しずつ足して軽く角が立つ程度にする。
４． ２のボウルに３を２、３回に分けて泡がつぶれないように混ぜる。大きく底から、ゆっくりと、まんべんなく混ぜ合わせる。
５． 器に移し、やわらかさをみて、もう少ししめたいときは冷蔵庫に入れる。 |
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