三重屈指の老舗 紅屋
三重県といえば、
笹井屋の永餅や
岩嶋屋のうすかわ饅頭が有名だが、
この紅屋の汐見も
末永く伝えられる三重の代表銘菓らしい。
また、
紅屋は四日市市内でも屈指の老舗なんだそうだ。
創業はかなり古く、
江戸時代。
この汐見が生まれたのは、
文化文政年間（1804〜1830）の頃
波頭に散る水玉を題材にして
考案したらしい。
まんじゅうにみえるけれど、
落雁ににた打ち物で、
口に入れるとほわりと溶け、
あんこの味は後からやってくる。
餡はこしあんで、
舌ざわりなめらか。
落雁といっても、
しっとりしていて、
後味もよい。
まっ白な風合いは、
みていても上品で、
お茶会のお菓子としても
良い感じ。
普通に食べるのがもったいなく感じる
品のあるお菓子。
箱入りと木箱入りがあり、
木箱はとても木の良い香りがします。
自分用としてではなく、
誰かにも贈りたくなるお菓子ですね！