覚えれません。ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ
おいしいバウムクーヘン頂きました。
ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ。
伊勢丹にできたお店。
日本初上陸。
白地にブルーのさっぱりしたパッケージ。
見た目にもいい感じ。
しっかりした生地に、
ラム酒と思われる洋酒の香り。
しっとりきた生地に、
さっくりしたグラズーワ(砂糖衣)
密度があり、
どっしりとした重みなのに、
軽い味わい。
バウムクーヘンらしいバウムクーヘン。
ドイツのバウムクーヘンの定義にのっとり、
バター以外の油脂を使わず、
ベーキングパウダーも使用していない、
ドイツの本格レシピに基づいて作られているそうです。
最近、形だけのバウムクーヘンが増えていて、
物足りない気がしていたので、
これは大満足。
クラブハリエ、ねんりん家、ユーハイム
いろいろそれぞれに特徴があるけど、
この洋酒のきいたバウムクーヘンははまります。
このノーマルバウムの他にもいろいろあるようで、
チョコがけしたバウムなども食べてみたいですね。
それにしても、お店の名前長過ぎです。
紹介するときに覚えれません!!