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覚えれません。ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ

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おいしいバウムクーヘン頂きました。
ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ。

伊勢丹にできたお店。

日本初上陸。
白地にブルーのさっぱりしたパッケージ。

見た目にもいい感じ。

しっかりした生地に、
ラム酒と思われる洋酒の香り。

しっとりきた生地に、
さっくりしたグラズーワ(砂糖衣)

密度があり、
どっしりとした重みなのに、
軽い味わい。

バウムクーヘンらしいバウムクーヘン。

ドイツのバウムクーヘンの定義にのっとり、
バター以外の油脂を使わず、
ベーキングパウダーも使用していない、
ドイツの本格レシピに基づいて作られているそうです。

最近、形だけのバウムクーヘンが増えていて、
物足りない気がしていたので、
これは大満足。

クラブハリエ、ねんりん家、ユーハイム
いろいろそれぞれに特徴があるけど、
この洋酒のきいたバウムクーヘンははまります。

このノーマルバウムの他にもいろいろあるようで、
チョコがけしたバウムなども食べてみたいですね。
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それにしても、お店の名前長過ぎです。
紹介するときに覚えれません!!

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