琉球名菓 きっぱん＆冬瓜漬け
琉球の名菓
琉球王朝で高位の人のみが口にできたお菓子
橘餅（きっぱん）＆冬瓜漬けをいただきました。
大変手間がかかるため、
今ではつくっているのは
謝花きっぱん店ただ一軒のみらしい。
沖縄産の九年母（柑橘類）を原料に
丁寧に丁寧に仕上げるため、
量産できない商品だそうだ。
表面には白く砂糖がコーティングされ、
柑橘系の香りが良く、
少し、重々しい雰囲気のきっぱん。
来客用のお茶菓子として購入されたりも
するらしい。
小さくカットしていただきました。
ほんのり甘い感じとほのかな苦み。
自然な味でおいしい。
冬瓜漬けも小さくスライスして食べましたが、
こちらは砂糖にされ、
きっぱんよりも歯ごたえはなく、
思ったより、柔らかい。
表面はカラッとしているのに、
中がしっとり。
なかなかよいものをいただきました。
琉球の歴史を感じられる商品に
ただただ感動♪
まだまだ知らない食べ物がいっぱいなんですね。
楽しんでいただきました。
橘餅や冬瓜漬けは
そのままきざんでフルーツケーキにいれたり、
蒸し菓子にいれても
おいしいらしいですよ。